Cibi Genuini Senza Conservati
Scamorza con cuore di burro, confezionata in due buste sottovuoto da 500 gr cadauna
Ingredienti: Latte vaccino, caglio, sale.
Formaggio a doppia panna, fresco o di breve stagionatura, a pasta semidura, filata.
Una volta per mantenere il burro si usava avvolgerlo nella pasta filata, che lo isolava dall'aria. Oggi, il manteca è un formaggio molto richiesto perché conserva gli aromi naturali del latte e della panna.
La lavorazione di questo formaggio ricalca quella della mozzarella, ovvero della pasta filata fresca.
Il latte viene coagulato con caglio di vitello. La cagliata, presamica viene lasciata maturare sotto siero. Una volta che la pasta ha raggiunto l'acidità corretta, viene filata in acqua bollente. Con la filatura avviene anche la formatura, durante la quale si inserisce nella scamprza una sfera di burro. Il burro è ricavato dalla prima ricotta lavorata dopo un raffreddamento di un giorno, oppure dalla panna per affioramento o per centrifuga. La salatura avviene in salamoia.
Siamo produttori di Cibi Genuini della Basilicata e dintorni accomunati oltre che dalla provenienza geografica dalla stessa filosofia.
L'idea di questo negozio è nata dal desiderio di portare i nostri prodotti direttamente a casa di chi li consuma.
I nostri nonni, i nostri padri producevano e vendevano i prodotti agricoli con i mezzi che avevano a disposizione.
Noi abbiamo ereditato il loro lavoro per continuare a produrre come una volta.
Senza stravolgere il corso della Natura.
https://www.salumionline.it/scarica-la-guida/
Ciao, sono Nandino, sostenitore e promotore accanito del Mangiare Sano.
Nel sito puoi leggere cosa dicono di noi
Anni fa ho scritto un libro sulla pericolosità dei Conservanti(Nitriti e Nitrati).
Se non l'hai ancora letto ti invito a farlo clicca sul link:
Caro Sig. Nandino,
tutto a posto–il pacco è arrivato nei tempi previsti, i prodotti sono squisiti, come sempre. E’ un piacere essere venuto a conoscenza della sua azienda e da quando la conosco, non acquisto MAI un salume di alcun tipo dal supermercato o da altri. Consumo carne moderatamente ma a parte un po’ di carne fresca, solo i suoi prodotti.Un cordiale saluto , e a presto!
Giorgio Mariani
Nandino & Angela
I primi produttori
Siamo produttori di Cibi Genuini e Biologici.
1) Con noi sei garantito al 100% perché nella spedizione è compresa anche un'assicurazione per il trasporto del contenuto.
2) Garanzia di soddisfatto o rimborsato.
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Se per qualche motivo non riesci a fare l'ordine (acquisto) dal sito nessun problema chiamami al 3713906930 oppure al 339853040 (Nandino) o mandami una e-mail a nandino@solocbigenuini.com
troveremo insieme la soluzione.